흰머리 뽑아도 안 줄어드는 이유, 식단에 있다

한눈에 보기

흰머리는 유전과 노화 영향이 가장 크다

이른 흰머리군에서 구리 수치가 더 낮았다

구리·철분·비타민 B12 식품을 끼니에 넣는다

무엇이 문제인가

머리카락 색은 모낭 속 멜라닌세포가 만드는 색소가 정한다. 나이가 들면 이 색소 생성이 줄어 모발이 회색이나 흰색을 띤다.

흰머리를 만드는 가장 큰 요인은 유전과 노화다. 뽑는 행동으로 흰머리 숫자가 줄지는 않는다.

영양 상태도 함께 살펴볼 대목이다. 다만 영양소가 모자라서 흰머리가 생긴다고 잘라 말할 근거는 아직 없다.

《국제모발학저널》에 실린 연구를 보면, 스무 살 전에 흰머리가 생긴 52명은 대조군과 견줘 비타민 B12·엽산·비오틴 농도가 낮았다.

《미량원소 연구》에 실린 연구는 20세 미만 이른 흰머리 66명과 같은 나이·성별의 66명을 견줬다. 혈중 구리 평균은 이른 흰머리 쪽이 90.7μg/dL, 대조군이 105.3μg/dL였다.

구리는 멜라닌을 만드는 효소가 제대로 작동하는 데 쓰이는 미네랄이다. 김에 구리와 철분, 엽산이 들어 있다.

소고기는 흡수가 잘 되는 헴철과 비타민 B12, 케라틴 재료가 되는 아미노산을 준다. 지방이 걱정이면 안심이나 우둔살 쪽을 고른다.

미국 국립보건원 자료로 삶은 시금치 반 컵의 엽산은 약 131μg이다. 성인 하루 권장량 400μg의 3분의 1쯤이다.

같은 자료에서 익힌 굴 3온스(약 85g)의 구리는 4850μg으로 하루 권장량 900μg을 넘는다. 익힌 조개 3온스의 비타민 B12는 17μg으로 권장량 2.4μg보다 많다.

큰 달걀 한 개의 비타민 B12는 약 0.5μg, 하루 권장량의 20% 수준이다. 노른자에는 비오틴과 엽산도 들었다.